STRAWBERRY ALFAJORES

Membuat kue kering strawberry alfajores seperti ini tidaklah sulit. Kue kering yang dilapisi dengan stawberry malmelade ini selain memiliki tekstur yang garing dan renyah aromanya pun sangat istimewa. Simpan dalan tempat yang tertutup rapat agar terjaga kerenyahannya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 gram mentega tawar dingin
50 gram margarin
60 gram gula tepung
1 kuning telur
1/4 sendok teh vanilla esens
180 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena

Bahan Isi:
150 gram strawberry marmalade

Bahan Taburan:
50 gram gula tepung

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar, margarin, dan gula tepung 2 menit.
2. Masukkan kuning telur dan vanilla essens. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
4. Giling setebal 1/2 cm. Cetak dengan cookies bulat polos diameter 4cm
5. Letakkan dalam loyang. Oven suhu 150 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
6. Setelah dingin, oles dengan strawberry marmalade. Tutup dengan cookies lainnya. Tabur tipis dengan gula tepung.

Untuk 250 gram

Sumber: sajiansedap.com