CHOCO COCONUT COOKIES

Choco coconut cookies atau bisa juga disebut dengan kue kering cokelat kelapa. sajian yang pas untuk disajikan saat waktu senggang ini juga bisa menjadi peluang usaha baru untuk Anda yang ingin membuka toko kue kering. Variasi rasa cokelat dan gurihnya kelapa bisa menjadi salah satu pilihan di toko Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram mentega asin dingin
80 gram gula tepung
1 kuning telur
125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram kelapa kering, blender halus
1 sendok makan gula pasir kasar, tambahkan 2 tetes pewarna hijau untuk hiasan

Bahan Glasur:
1 putih telur
1/8 sendok teh garam
150 gram gula tepung
1 sendok makan kelapa kering, blender

Cara membuat:

1. Kocok mentega asin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata.
3. Pipihkan adonan tebal 1/2 cm. Cetak bentuk oval. Letakkan diloyang yang dioles tipis margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
5. Topping, kocok putih telur dan garam sampai mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit. Kocok sampai kental. Masukkan kelapa kering . Kocok rata.
6. Semprot tengah kue dengan glasur. Tabur gula pasir kasar. Oven sebentar hingga mengeras.

Untuk 430 gram

Sumber : sajiansedap.com